|
|
Kabeljauwfilet Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl biogarde roer,3 eetl.curry gewurzsaus,400 g kabeljauwfilet,2 eetl.maizena,2 rode paprika′s,snufje peper,3 takjes peterselie,2 perssinaaasappelen,snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
25 minuten
Pers de sinaasappels uit en vul het sap met water aan tot 2 dl.Snijd de paprika in kleine stukjes. Breng in een pan het sinaasappelsap met de paprikastukjes en de curry gewu?rzsaus aan de kook. Leg de (nog bevroren) kabeljauwfilet erin en laat de vis in ca. 10-15 minuten tegen de kook aan gaar worden. Schep de vis met een schuimspaan uit het vocht, laat de vis even uitlekken en leg de vis op een schaal. Houd het warm onder aluminiumfolie. Roer in een kommetje de biogarde en maizena door elkaar. Voeg dit al roerende aan het vocht toe. Verwarm het mengsel al roerende tot een gebonden saus ontstaat. Breng de saus op smaak met zout en peper. Schenk wat saus over de kabeljauw en geef de rest er apart bij. Garneer met peterselie.
|
|
|